关于小龙虾，你知道多少？

又是小龙虾上市的季节了，面对很多对小龙虾的多种传言，让人们有种处在云里雾里的感觉。什么“小龙虾是虫不是虾”；“小龙虾生长在污水沟里，重金属超标”，“食用小龙虾后有很严重的健康隐患”等等，面对那么多的疑问，人们无比的纠结，小龙虾到底是能吃还是不能吃呢?

关于小龙虾的谣言

1、小龙虾是虫不是虾

在我国每年的5—10月是小龙虾上市最好时节，小龙虾是生长在淡水的甲壳生物，它的“祖籍”是北美洲，学名叫克氏原螯虾。有人网传“小龙虾是虫不是虾，是当年侵华日军生化部队引进中国用来专门处理尸体的”，其实这完全是‘扯谈’。果壳网科普专家瘦驼表示，日本引进小龙虾的时间大约是1927年，主要是把它们作为牛蛙的饲料。小龙虾确实是日本带到中国来的，约在1929年，也是作为饲料、食物的，最早登陆的地点在南京附近。但这时，抗日战争尚未爆发，南京及周边地区并非日占区，不存在处理尸体。

2、小龙虾生长在脏水沟里

小龙虾和一般的青虾、对虾相比生命力更强，小龙虾枣红色的外壳是因为壳内含的虾青素极高，是别的对虾、青虾的数倍，虾青素有超强抗氧化作用，有效抵抗小龙虾在恶劣的淤泥环境下生存，而并不是说小龙虾喜欢在污水肮脏的环境下生存，小龙虾在脏污环境下相对生命活力差，难繁殖，有养殖小龙虾的人和专家也证实了这一点。

3、小龙虾重金属超标

小龙虾重金属超标也是大多数人关心的事，水产品中可能因水中含重金属，因食物富集作用产生重金属，一般头部比较多，有关部门进行多处抽样检查，小龙虾中重金属并没有超标，而容易富集重金属污染物的虾头中镉和铅都在国家规定水产品重金属安全含量0.5mg/1000克之内。而且虾在脱壳时就会把体内的重金属随壳而脱掉，在重金属超标时小龙虾如果不能脱壳就无法成活，所谓重金属超标都是随谣言而扩散。

4、“洗虾粉”还需谨慎

用洗虾粉洗虾后虾身干净物杂质，烹调后的虾颜色更鲜亮，有些夜市为了方便快捷所以选用洗虾粉，但是洗虾粉也有缺陷，就是用洗虾粉洗过的虾在烹调后虾钳很容易脱落影响卖相。曾经有人认为因洗虾粉残留在虾身上摄入到人体而导致“横纹肌溶症”，但目前很多专家也为洗虾粉还回一个“清白”。虽然罪名已经摆脱，但是洗虾粉是三无产品，而且洗虾粉中还有一些物质没被检测出来，是否会给人体带来健康隐患尚不明确，所以消费者还是得防患于未然。